Oliwka oliwa to jeden z niezwykle szanowanych olejów roślinnych na całym globie, szczególnie znany w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie wyłącznie w kuchni, jednak dodatkowo w medycynie naturalnej oraz pielęgnacji. Pośród nowych modeli oliwy na szczególną uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za towary najdoskonalszej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, a następnie poddawane różnym procesom przetwarzania, które mają wpływ na wartość oraz zalety końcowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin
Istotnym kryterium oceny oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej stopień kwasowości. Oliwa extra virgin posiada małą kwasowość, która sięga maksymalnie 0,8%, co świadczy o jej doskonałej jakości. Im słabsza kwasowość, tym oliwa jest zdrowsza i doskonalsza. Oliwka oliwa virgin, choć również tłoczona na zimno, posiada dość wyższą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają także z poziomu zabrudzeń i niedoskonałości sensorycznych.
Oliwa extra virgin nie powinna mieć żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt ma takie cechy, nie może być kwalifikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin natomiast może mieć minimalne wady, co jest możliwe w tej klasie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uznawaną za najdoskonalszej wartości oliwę, można odnaleźć w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak także online. Dobór dobrego źródła uzależniony jest od paru czynników, takich jak pochodzenie oliwy, preferencje dotyczące zapachu i budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być właściwym wyborem dla miłośników oliwa vergine, ponieważ produkty sprzedawane w takich miejscach są zwykle lepiej selekcjonowane. Zakupy online są idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy wolą mieć dostęp do szerokiego asortymentu oliw z całego świata, bez konieczności wychodzenia z domu. Internet proponuje dostęp do wielu uznanych marek oliwy extra vergine, w tym do wyrobów prosto od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe? Najlepszy olej z oliwek jest powszechnym składnikiem kulinarnym, jaki można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno w kuchni, jak także poza nią. Dzięki swoim właściwościom smakowym, zdrowotnym i kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym z najdoskonalszych olejów roślinnych, szczególnie lubianym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia stanowi doskonałe, walory zarówno smakowe, jak także lecznicze, czynią ją bardzo wartościowym dodatkiem w kuchni, a także składnikiem domowej kosmetyki.